Kayseri'de Hamsi Bolluğu: Palamut Azaldı
Denizde palamudun az olmasıyla, Kayseri'deki balıkçı tezgahlarında hamsi bolluğu yaşanmaya devam ediyor. Kayseri'de 30 yıldır balıkçılık yapan Ali Akçakaya, denizlerde palamut balığının a
Denizde palamudun az olmasıyla, Kayseri'deki balıkçı tezgahlarında hamsi bolluğu yaşanmaya devam ediyor.
Kayseri'de 30 yıldır balıkçılık yapan Ali Akçakaya, denizlerde palamut balığının az olmasının hamsi bolluğunun devamına neden olduğunu söyledi. Hamsi balığının yanı sıra diğer balık türlerinde de bolluk yaşandığını belirten Akçakaya, "Önceki sene yaşadığımız palamut bolluğu bu sene bulunmamakta. Bu sene palamut balığı olmadığı için hamsi ve istavrit bolluğu yaşanmaktadır. Hamsi balığının yanında, diğer balık türlerinin de bolluğu söz konusu. Bu sene gerçekten çok çeşitli bir sezon geçmektedir. Fiyatlar; kıyı bölgelerde ucuz ama İç Anadolu bölgesinde fiyatlar biraz daha yüksek seyrediyor. Nakliye ve işçilik masrafları işin içine girdiği zaman fiyatlar yükseliyor. Tam bir fiyat vermek doğru olmaz. Balığın olup olmaması fiyatları etkiliyor" dedi.
"Kar yağınca balığın lezzeti artar diye bir düşünce var"
Halk arasında 'kar yağmadıkça balık yenmez' algısına değinen Akçakaya, denizden çıkan balığın ölüm sıcaklığına doğru soğuk zincirin sağlanmasının taze ve lezzetli kalmasını sağlayacağını belirterek, "Yağmur ve kar yağmadıkça balık yenmez gibi görünüyor ama şu anda denizlerde bir bereketlilik söz konusu, çok güzel balıklar çıkmakta. Vatandaşlarımızı düzgün balık, kaliteli balık yemesi için tavsiye ediyoruz. 'Kar yağınca balığın lezzeti artar' diye bir düşünce var. Bu durum soğuk havadan kaynaklanmıyor, balığın denizden çıktığı andaki soğukluğuyla kaynaklı. Balığın ölüm sıcaklığı vardır. Balığın ölüm sıcaklığına iyi bir soğutma yapılırsa balığın et kalitesinde arttırır. Et kalitesinin arttırılması için soğuk zincirin sağlanması gerekir. Soğuk zinciri sağlanan her balığın lezzeti de tazeliği de her zamanki gibi güzel olur" ifadelerini kullandı. - KAYSERİ
Yerel Haberler, Kayseri, Ekonomi, Son Dakika
Son Dakika › Ekonomi › Kayseri'de Hamsi Bolluğu: Palamut Azaldı - Son Dakika
Benzer Haberler
AK Parti İl Başkanı Okandan'dan 'Diş Sağlığı Merkezi' teşekkürü
Başkan Okandan: 'Kocasinan Bulvarı isminin Elitaş Bulvarı olarak değiştirilmesi kararını Mustafa Elitaş kabul etmedi'
Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı Altyapı Yatırımları Genel Müdürü Dr. Eyigün: 'Genel seçim öncesinde treni yürüteceğiz'
Kayseri'de ulaşıma kapalı yol yok
Baki Ersoy: Nusaybin sınırında Türk bayrağına yapılan saldırı bu manada büyük bir alçaklık olmuştur
Kayseri'de 515 Gram Uyuşturucu Ele Geçirildi
Aladağlar Kış Şöleni: Dağcılar Karla Kaplı Zirvelerde
Kocasinan Bulvarı'nın Adı Tartışmalı